1700 für Nordamerika? - Da gibt es nicht so arg viel. Roanoake, die verlorene Kolonie, ist ja ein Klassiker, aber sonst?
Im 18. Jahrhundert ist halt der Unabhängigkeitskrieg noch das prominenteste Thema für Filme, die in Nordamerika spielen.
Mitten im guten alten Europa war da zu der Zeit mehr (und Interessanteres!) los.
Was GENAU willst Du denn eigentlich als Thema haben?
Der letzte Mohikaner? - Lederstrumpf und die diversen Trapper-Filme und -Serien sollten da schon genug bringen. Wobei Lederstrumpf von 1740 bis 1804 spielt, also hier das 18. Jahrhundert deutlich passend ist.
Master and Commander? - Das ist Napoleonische Ära. Wie Hornblower, Sharpe und viele, viele, VIELE andere mehr - nicht zuletzt auch die ganzen Napoleon-Verfilmungen. Hier liegt das nach-revolutionäre Frankreich vor, welches sich als imperielle Eroberungsmacht über die Welt hermacht. Da gibt es auch ein paar französische Geheimdienst-Serien, die in dieser Zeit spielen (Napoleons Geheimdienst scheint wirklich was getaugt zu haben). Und für nach-napoleonische Themen kann ich nur die diversen Jane Austen Verfilmungen empfehlen.
Horror? - Da gibt es recht WENIG, was in diesen Zeiten angesiedelt ist. Manches wurde schon erwähnt wie Sleepy Hollow, Brothers Grimm (eher Steampunk-Action-Adventure), Ginger Snaps 3, Ravenous (ist hierzulande inzwischen wohl auf dem Index gelandet, spielt aber 1841 in einem US-Fort), und natürlich nicht zu vergessen "Der Kontrakt des Zeichners" (DAS ist ein echter HORROR-Film! Mich machen die Greenaway-Filme eh immer völlig fertig.).
Du hast effektiv zwei Zeiträume abgesteckt, die unterschiedlicher nicht sein könnten: 18. Jahrhundert und Napoleonische Ära im 19. Jahrhundert.
Du hast unterschiedliche Genres aufgeführt: Trapper-Filme, Seekriegs-Filme der Napoleonischen Ära, Horror-Filme.
Du hast als Region "die Neue Welt", also Amerika, vornehmlich NORD-Amerika gesetzt.
Die Schnittmenge all dieser einzelnen Mengen ist nicht gerade groß.